Суть подвоха: если ваша доля в бизнесе является предметом залога, то Вы как собственник своим бизнесом больше не управляете.
В таких ситуациях права собственника бизнеса осуществляются залогодержателем (а не владельцем доли) — см. п.2 ст. 358.15 ГК.
Со всеми потенциально рискованными для Вас...